Шу Пуэр Юндэ Тун Цзи 2019

Профиль: древесина · спелые фрукты · сладкие торфяные ноты · тёмный шоколад · сухофрукты
Характер: глубокий, ровный, мягкий, с естественной сладостью, лёгкой терпкостью и приятным фруктово-шоколадным послевкусием.

Юндэ Тун Цзи — шу пуэр из региона Юндэ, сырьё 2019 года. Для него характерен классический сладкий фруктовый профиль Юндэ, как у Лао Шу Юндэ, Гу Шу Юндэ в нашем ассортименте. У Юндэ в принципе сложился свой уникальный вкус и характер тропической влажной древесины и сладкого фруктового профиля. Производят разные фабрики, но у всех встречается эта региональная особенность во вкусе.

В сухом листе раскрывается сладкий, глубокий аромат с древесно-фруктовыми и торфяными оттенками. Во вкусе преобладает мягкая древесная гамма с фруктовой сладостью и деликатными торфяными оттенками. Профиль глубокий и ровный, без резких переходов: вкус развивается плавно, сохраняя баланс между древесными и фруктовыми нотами. Лёгкая терпкость добавляет выразительности, а естественная сладость не даёт чаю казаться сухим или излишне строгим.

Настой чистый, яркий, с маслянистой текстурой и рубиново-янтарным оттенком. Послевкусие приятное, фруктово-шоколадное, с постепенным раскрытием сладких и древесных нюансов.

Юндэ Тун Цзи я бы рекомендовал как более доступный способ познакомиться с Шу из этого региона. Оценить самостоятельно и понять — ваше это или нет. Если вам нравятся сладкие, древесно-фруктовые чаи с глубоким вкусом и мягким послевкусием, этот вариант определённо заслуживает внимания.

Заваривание: 5–7 г на 100–120 мл, вода 95–100 °C. Первые проливы — по 8–12 секунд, затем постепенно увеличивать время настаивания, ориентируясь на вкус.