Почки Пуэра "Я Бао"

Белый пуэр "Я Бао" (Почки пуэрных деревьев)

Знаешь, бывают чаи, которые пьёшь и удивляешься — а чай ли это вообще? «Я Бао» как раз из таких. Это даже не чай в привычном понимании, а почки пуэрных деревьев, которые собирают ранней весной. Их не ферментируют и не обжаривают как обычный чай, а просто вялят на солнце, как белый чай.

Сухие, светлые крупные почки, покрытые пушком — выглядят необычно и привлекательно. А запах... Сразу чувствуется что-то лесное, травянистое, с оттенком старой бочки, мёда и лёгкой цветочной пряностью.

Завариваешь — и настой получается прозрачным, золотисто-жёлтым. Пьётся мягко, бархатисто, без всякой терпкости. На вкус это одновременно и напоминает обычный чай, и нет. Есть в нём благородная горчинка, которая тут же сменяется сладковатым, маслянистым послевкусием. Отчётливо чувствуются ноты березового сока, инжира, сухофруктов и лёгкая хвойная свежесть.

Он мягко проясняет голову, даёт лёгкость и при этом прекрасно утоляет жажду. Освежает, но не бодрит до бессонницы, поэтому его можно пить даже вечером. Отличный вариант, если хочется чего-то необычного, лёгкого и при этом с глубиной.

Мне лично он напоминает чай из детства — непонятно почему, но очень уютно.