Сяо Чжун Шоунин, весна 2026

Вкусовой профиль: чернослив, изюм, пряности, карамель, шоколад, сладкая выпечка.
Характер: насыщенный, мягкий, согревающий, с долгим послевкусием

Весенний сяо чжун урожая 2026 года из горного уезда Шоунин, Фуцзянь. Чайные сады расположены на высоте около 800 метров над уровнем моря. Шоунин — горный уезд на севере провинции Фуцзянь, где чай выращивают на склонах среди лесов и туманов. Для местного сяо чжуна характерен стиль без копчёности, с акцентом на сладкие карамельные, цветочные и фруктовые оттенки.

Сухой лист обладает ярким, насыщенным ароматом. В нём переплетаются чернослив, изюм, пряности и сладкая выпечка. При заваривании проявляются карамельные и шоколадные ноты, а в пустой пиале остаётся тонкий аромат карамели и попкорна.

Вкус насыщенный, но сбалансированный. Сладость сухофруктов сочетается с пряными оттенками и лёгкой травяной свежестью. Карамель и шоколад добавляют глубины, а мягкое фруктовое послевкусие оставляет приятное, сладковатое впечатление.

Чай хорошо выдерживает проливы, не боится кипятка и даже при крепком заваривании сохраняет свою мягкость. С каждым проливом вкус становится спокойнее и ровнее, не теряя своего приятного характера.

Рекомендация по завариванию: 5–6 г на 100–150 мл воды температурой 90–100 °C. Начните с коротких проливов и постепенно увеличивайте время заваривания по своему вкусу.